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牛肉粥(4/10)
先把一杯大米和适量水放入砂锅里熬粥，我们可以头天晚上先把粥熬好，这样第二天早上很快就能做好牛肉粥，非常方便。早上煮粥需要提前半小时起来。
砂锅煮粥的时候，来处理牛肉和菜。牛里脊剔出筋膜，只选瘦肉部分切成细丝，葱姜也切成细丝。
牛肉和葱姜丝放入碗里，加入盐和水淀粉抓匀入味，然后用油在表面封一下，然后腌制15分钟，这样处理的牛肉很嫩。
蘑菇洗净切成片，芹菜切成碎末待用。
等到牛肉腌好，粥也煮的差不多了，先把姜丝放进去煮一会。
再把牛肉和蘑菇放进去，煮大约5分钟。
牛肉切的很细，很容易就熟了，经过提前腌制，也不会嚼不动。
关火，把芹菜末放进去搅匀就好了。
砂锅保温性能好，关火后还能再沸腾一会，最后加入少许胡椒粉和芝麻油调味，牛肉粥更美味。
超美味。