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#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面(8/14)
将火龙果切块,加适量水,榨汁得火龙果汁115克。
用抹茶粉兑115克水,得抹茶水。
南瓜去皮洗净,切块蒸熟,捣成泥。
将4种颜色的汁水及泥,分别用4个容器装好,分别倒入250克中筋面粉和2.5克盐,用筷子搅拌成絮状。
分别揉成4个光滑的面团,盖保鲜膜醒面30分钟。
再揉一次面,再醒面15分钟,然后搓成柱状。
用擀面杖将面团压扁。
面板上洒薄粉防粘,将面团擀成大饼状。
再将擀面杖卷住面片,两手从中心位置向外推卷,两手用力要均匀。
如此几次后,将其展开,面片转动90度,撒上一层薄面粉,擀面杖卷住面片,重复推卷操作,每次展开后换方向擀面,直至整张面片厚薄均匀,大约2毫米厚为宜。
撒上薄粉,然后两边往中间来回对折。
再根据个人喜好切成细面条或宽面条。
抖开面条,一点也不粘连。
果蔬汁和面,色彩鲜艳,、绿色健康,韧滑爽口,非常好吃,感谢大自然的馈赠。