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调味萝卜柠檬鸡爪(5/9)
准备食材(还有一根葱没拍)。
鸡爪洗干净后加水倒入锅中,放几粒花椒,少量味极鲜,少量香油,少许白糖,适量盐。
调味萝卜切丁,切几片姜片。
将调味萝卜丁和姜片倒入锅中,大火煮沸后,尝下味道合不合适,然后用小火煮。我盖上锅盖煮了50分钟左右,因为我喜欢鸡爪软烂一点,如果喜欢吃有嚼劲的,就不用煮这么久,按自己的口味煮熟就行。
煮鸡爪的时候,把柠檬洗干净切片,用少许白糖腌着,青椒切块,姜蒜切末,小葱切成葱花。
鸡爪煮好后,关火,将汤汁倒掉,萝卜丁之类的可以留着。
倒入切好的柠檬片、青椒和葱姜蒜,放少许味精。
搅拌均匀后尝下味道,不够酸的话可以加点食醋,但也别急着加太多,因为柠檬会慢慢给鸡爪腌出酸味。我没加醋,加了点白糖、盐和味极鲜生抽。 调好味道后,把鸡爪倒进碗里,用保鲜膜封好,或者就这样放在锅里,盖上锅盖,常温放置两三小时,静待调料入味。
腌好啦,倒入盘中,开吃!