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#餐桌上的春日限定#炸藕盒:又解馋又解腻(5/19)
速冻藕片放入冷水中解冻。
解冻好的藕片，挤出多余水分放在案板上，取两三片碎掉的藕片，切成末备用。
猪肉剁成末，加入葱姜末，放豆油，盐，花椒面，鸡精，生抽，顺时针搅拌后腌制二十分钟入味。再放入白菜末，藕末搅拌均匀备用。
藕片侧面改刀，注意不要切透，以便于夹馅料。
切好的藕片夹入馅料。
茄子改刀方法相同。
夹好馅儿的茄盒(・ω< )★
准备工作完成(๑ºั╰╯ºั๑)
面中放凉水搅拌均匀，成流动的面糊状。
藕盒用筷子夹住，裹上一层面糊下锅炸。
油温七成热下锅。
用筷子夹住，一个一个勤翻面，控制油温，起大泡时适当调小火。炸一会再调成中火。
观察两面金黄，炸透后分别捞出控油。
装盘即可(・ω< )★
注意中途捞出油渣，再炸下一锅。以免外表有糊印。
炸茄盒(・ω< )★
茄盒成品。
咬一口藕盒，特别香。
上桌直接被抢光～～٩( 'ω' )و