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#餐桌上的春日限定#洋葱菜脯炒鸡蛋(2/7)
青椒去籽切圈,洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗,尝试咸度,如果比较咸,炒起菜来要减少或省略用盐量,把蛋打散,放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙,再再打均匀备用;
把萝卜脯下锅煸香;
加菜油约1大匙,放洋葱丝和青椒圈,几下;
中大火,把锅里的材料铺平,均匀注入蛋液;
稍烘片刻,待蛋底部凝固,将整块蛋滑出另一碟以便翻面;
把蛋饼倒扣在锅上,以达到翻面的目的,稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅,蛋不要煎得太老哦。Enjoy !
说明。