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可可咸奶油面包(6/26)
除橄榄油之外的面包材料都投进面包机桶内
启动和面功能调至15分钟
15分钟揉好的状态初步扩展可以拉出厚膜
拿出用刮板切成块状再投入面包机桶内，加入橄榄油继续揉
揉圆
达到了完全扩展阶段了 这个状态除了做吐司其他面包都是可以的
滚圆放进面包机桶内
启动发酵功能调至30分钟
发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气 揉好的面团刚好565克
分割成1个56g滚圆盖上保鲜膜松弛
擀成椭圆形
翻面从上向下卷
整成橄榄形收口处捏紧收口处朝下 以免发酵时收口处爆开
放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大
在发酵好的面包 这时可以预热烤箱上下火160度10分钟
送进预热好的烤箱上下火150度22分钟
成品出炉后移至烤网上晾凉即可
把黄油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打发
打发至拉起有尖角即可
装进裱花袋，裱花嘴按个人喜好，我用的是8齿花嘴
拿一个面包胚从中间切一刀切到底，不要切断哦
挤上奶油
筛上可可粉做装饰
成品图
成品图