吐司面包(5/9)
除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。
加入黄油继续揉15-20分钟,这种状态是出膜的状态了,发酵至两倍大。
发酵好取出排气,分成三等份,松驰10分钟。
分别擀成牛舌状,从上往下卷。
然后再重复一次,擀成牛舌状从上往下卷。
放进吐司盒进行二次发酵至9分满。
大概就是这样了,盖上盖子,烤箱提前预热10分钟,中下层上下火170度35分钟,温度仅供参考。
出炉后放烤盘上晾凉切片。
一定要晾凉切,我这是没晾凉就切,所以切出来很难看,但是一点都不影响口感,非常松软,奶香浓郁!