无油香烤猪肋排(1/10)
洗净的肋排用厨房纸巾吸干水份。
用叉子在肋排肉肉处多戳些洞洞,以便吸收味料,入味。
在一个大碗里码好肋排,往肋排上抹上一层蒜泥,一层香葱段和生姜片。并倒入生抽,黄酒,撒上椒盐。
把柱侯酱均匀涂抹在肋排的四周,撒入黄冰糖碎。
用硅胶保鲜盖盖住大碗,放入冰箱一个晚上。让肋排慢慢吸收调料的味道。
经过一夜的腌制,可见肋排已经色泽亮红,可以入烤箱烤制了。
把肋排移至铺好锡纸的烤盘上。可以把腌制的葱姜蒜都放在锡纸上,再码上肋排,继续增香!
把锡纸封好肋排,放入升温至190度的烤箱中层,先烤三十分钟。
三十分钟之后取出烤盘,把锡纸打开,继续放回烤箱中房烤十五分钟。
终于,香喷喷而又带有美味汁水的肋排就烤好啦!