#餐桌上的春日限定#简易版炖排骨(懒人排骨)(6/6)
脊骨放料酒焯水去腥去除杂质。
锅热倒油,爆香葱姜,下入脊骨,翻炒焦黄,倒一勺香醋,去腥增香,倒生抽调味,老抽上色(我用草菇老抽,颜色很漂亮)
倒入开水,我家喜欢有汤汁的排骨,所以我水放的多。
接着放干辣椒,花椒,盐和冰糖(我只加了一颗,喜欢再甜一点的可以多加几颗)然后转小火盖上盖子炖40分钟。我用的珐琅锅40分钟就可以很软了。
最后汤汁还剩三分之一关火,捞出排骨就可以吃啦。剩下的汤汁别扔,留着早上煮面条可香啦!
我这次用的脊骨,排骨也是同样的做法!特别简单,特别好吃