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咖喱虎皮鹌鹑蛋(5/9)
材料 :鹌鹑蛋备好 蟹味菇洗好 咖喱块 红绿彩椒 少许青豆
小锅里 放水 鹌鹑蛋放进去去 加点盐 15-20分钟左右捞起来
教你们一个好剥鹌鹑蛋壳的方法:煮熟的鹌鹑蛋捞起来 放一个密封盒子里,加点冷水,盖住封闭盒子,开始摇这个盒子,来回摇15次左右,打开密封盒子,开始剥壳,这样壳容易掉
锅里放油 小火煎这个剥皮的鹌鹑蛋 来回翻面 过几分钟就变金黄色的虎皮了
开始起皮 像图上这样 可以再煎一会 让蛋多点虎皮的感觉 然后盛边上备用
锅里加点点油 蟹味菇 青豆 有洋葱也可以加洋葱 我家今天没有就没放 翻炒几下
接着上一步 把咖喱和虎皮蛋放锅里 加水 没住菜
咖喱开始融化了
起锅 撒点葱花