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广东人爱喝的养生靓汤:五指毛桃虫草花汤(2/4)
清洗所有食材。 红枣去掉核,切成片;。 【虫草花、红枣清洗处理好后放一边备用】
五指毛桃太长得修剪一下,尽可能洗去枝干上的树皮,这样煲出的汤才不浑浊哦! 五指毛桃和淮山药泡水半小时。
把肉类骨头类,冷水下锅,煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水,这样汤水煮出来不会浑浊。 煮好捞出来冲水去除表面血沫。 将泡好的食材和骨肉类一起冷水下锅。 大约加2L水,煮开后,转小火/中小火炖煮不超过2小时。 煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。 【也可用电饭锅的煲汤功能,或用电炖锅隔水炖,这2种适当减少水量哦。
熬煮到剩余半小时再将红枣加入一起炖煮。 枸杞炖太久容易烂,所以要后加。 出锅可+点盐喝~ 五指毛桃不吃~其他随意。