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#餐桌上的春日限定#中式特色菜【宫保鸡丁】 | 元気汀(9/13)
鸡胸肉洗净。
切块,加料酒、盐。
加淀粉拌匀。
加姜丝拌匀,腌制15分钟。
胡萝卜、黄瓜、花生、小葱、干红椒洗净。 蒜剥皮洗净,切姜片,备用。
小葱切碎,葱白与葱绿分开放,蒜切片,干红椒切碎,姜切丝。
胡萝卜、黄瓜切成丁。
将调料汁用料混合,搅拌均匀备用。 Tip:老抽只用加半勺用来上色,不要加太多,避免上色过深,影响出锅后颜值。
锅内放底油,将花生炒至金黄,盛出备用。
锅内放底油,放入葱白、蒜和干红椒碎,煸香后,加入腌好的鸡丁,炒至发白。
1. 加入胡萝卜和黄瓜丁,翻炒均匀。 2. 加入调料汁,炒至汤汁变浓后放花生。 3. 依次加入调料粉,炒匀即可。
成品。超级下饭菜。
酸辣爽口,鸡肉粒嫩滑,配菜爽脆,超好吃。