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吃春笋，做道腌笃鲜(2/9)
春笋剥皮备用。
备好所用食材，春笋解刀成块。
排骨，火腿片焯水备用。
水烧开，放一勺盐，春笋焯水备用。
烧锅倒油，放入姜片炝锅
倒入排骨、火腿片煸炒
加入焯水后的春笋、鹌鹑蛋，加水，盖上锅盖焖20多分钟左右。
炖至汤白浓郁，均匀地撒一勺盐，关火。
连料带汤汁盛入大碗，撒葱花，开吃。