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超下饭,不输黄记煌的鸡肉焖锅(9/9)
两个鸡腿(买的时候让师傅切成块,当然如果你家菜到够结实,你力气够大,此布可省略)。 加入少量盐,酱油,白胡椒粉,料酒腌制30分钟以上,我是晚上腌制好放冰箱了。
红薯,柿子椒,洋葱,胡萝卜分别切成块,放到一个比较大的盆里,放入少量食用油,白胡椒,鸡精,酱油,盐(少放,后面的酱汁也有盐分),搅拌。
锅中放适量黄油, 我这个是可以干烧的砂锅。 也可以用其他不粘锅。
放入搅拌好的蔬菜,平铺。
码上鸡腿肉。 盖上盖子,中小火焖15分钟左右
焖的过程中准备酱汁。 耗油,酱油,蜂蜜,番茄酱,甜面酱比例分别为: 1:1:1:2:3。 忘了单独给酱汁拍照了。
15分钟后开盖均匀用勺子涂抹酱汁。 盖上盖子继续焖3分钟左右。
时间到,撒上香菜末,适当翻动, 不要太用力,红薯会碎的。
开吃,太下饭了,味道一点不比黄记煌差, 米饭杀手啊。