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龙虾三吃(3/3)
龙虾去头,把身子清理干净,中间对开。抹上盐,黑胡椒碎,蒜未,撒上一点点料酒腌20分钟左右。然后盖上厚厚的一层马苏里拉芝士,200度烤20分钟。
龙虾的大钳子用刀背敲开,粉丝用水浸软。粉丝铺在盘子底部,码上四个大钳子。在上面铺上姜片,蒜头,撒上料酒,生抽,上锅蒸20分钟。出锅时洒上葱花。
龙虾头掰开,去掉里面的鳃。放在砂锅里,加上骨头汤,姜片,料酒,大蒜头,闷煮20分钟。开锅,放上面条和小青菜,龙虾汤面就做好了。