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#餐桌上的春日限定#香椿拌豆腐(2/10)
准备食材，香椿、一盒嫩豆腐。
锅里烧开水，简单粗暴地将豆腐连盒丢进去煮热捞起，可除豆腥味儿。文雅的做法是你可以把豆腐蒸一蒸。
开水中加适量油、盐，将香椿焯水，变绿后捞起。
过冷开水后挤干水分，加盐揉，等盐入味，放一边备用。
处理豆腐，豆腐盒倒过来，剪掉底层四个边角，等待提拉一会儿，嫩豆腐会比较好脱模一些。
看一下效果，虽然我手残也脱不完美，但也不会破坏那么大。
豆腐切小块儿，随意堆在盘中。
香椿切碎末。
香椿加在豆腐上，撒盐，淋芝麻香油。
吃时随意推倒拌着吃。