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#餐桌上的春日限定#云南人都爱的火腿蚕豆焖饭(7/7)
准备一块宣威一年以上,带一些肥肉的老火腿
火腿切丁,新鲜蚕豆剥去壳,提前一小时泡米
少许油炒香火腿
放入蚕豆炒
倒入泡的米,连同泡米的水,不需加盐,火腿本身有咸味,小火焖熟,珐琅锅焖熟的优势在于焖好的饭颗颗分明,晶莹剔透,火腿和蚕豆的香味进入米饭,再凉拌个三丝,可以吃三碗饭
成品,火腿本身的香味丰富,这道菜不需要任何调料就很好吃
还是成品