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#餐桌上的春日限定#果仁菠菜(14/15)
凉油下花生仁
炒熟控油
干辣椒剪成小段备用
用炒花生剩下的油浇到剪好的辣椒段上制成辣椒油
蒜切成小粒
制作料汁在辣椒油碗里依次加入陈醋，生抽，盐，蒜粒，鸡精，香油，糖搅拌均匀备用
菠菜摘好洗净将
将菠菜切成段
取锅烧水在加入1~2滴食用油，加盐
水开后下入菠菜进行焯烫
焯好水后捞出过凉水。
过凉水后尽量攒干，捞出装盘备用。
将菠菜和花生仁放入盆里，将一半儿的料汁倒入拌匀。
拌匀后放入一个碗里压实，取一个盘子倒扣在上面，再翻过来。
最后把剩下的料汁儿倒在上面美味即成。