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香椿炒鸡蛋(1/8)
香椿洗干净去根，小葱蒜切碎备用，鸡蛋从冰箱拿出来备用
锅中加入适量水烧开后将香椿放入过一下热水（香椿内含硝酸盐和亚硝酸盐致癌，所以需要热水烫一分钟）
将烫过的香椿捞出晾凉后切碎备用
加入适量盐、小葱、鸡蛋、蒜末
用筷子搅拌均匀至蛋糊
开火，平底锅中加入适量油
待油热到七分熟后倒入刚搅拌好的香椿鸡蛋糊，翻炒至鸡蛋嫩熟
出锅盛盘，简单又鲜嫩的佳肴就做好了，开动