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#餐桌上的春日限定#鳡鱼黄钻(4/9)
鳡鱼
就购买了一小圈
鱼泡比菜板和鱼盘都长2倍哈哈
把鱼肚放锅里加水生姜和料酒处理下腥味
把鱼切成小块,放入锅中把它全部炸至金黄,控油捞出。
成品 锅里留的油把豆腐煎至两面金黄,放入鱼块,放盐生姜生抽蚝油老抽各适量,清水加入没过鱼豆腐用大火烧开改中火炖15分钟 一份嫩滑爽口的鱤鱼滚豆腐完成。
成品 把炸好的鱼块放到锅中,加了姜丝蒜末生抽,老抽,蚝油,少量香醋,白糖。 清水加入没过鱼块大火烧开改中火,哈哈每次烧的汤汁差不多都没有了,最后加入葱末出祸 又一份酥嫩鲜香鱼块来了
成品 把处理好的鱼肚切成小条或小圈。 放了碗中,把生姜蒜头切成末再加入盐和料酒腌两个小时。 把锅烧成七成热放了猪油,道路鱼肚加少量的生抽老抽蚝油,再加2勺料酒,快速的翻炒。大概一分钟左右加入蒜叶起锅。 又一份爽口黏嘴,Q弹Q弹鱼肚也来了
成品 一鱼三菜