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重庆老字号小吃,超下饭的淋汁豆腐~(0/6)
取出一块嫩豆腐(一定要是嫩的)整块放到锅里加热,然后最好是整块的取出,沥水待用~我这回没成功所以成散着的了~哈哈哈 也不会影响味道~
现在来说下酱料~花生酱一勺➕芝麻酱一勺➕热水少许,混合酱料成流动状,加入少许盐,可以比平时多家一丢丢~然后➕蒜泥➕味精➕白糖少许
然后浇在豆腐
现在来说一下灵魂红油~准备辣椒面➕白芝麻➕少许盐,铺在碗里。然后起锅热油➕两片姜➕葱段➕两粒八角➕十几粒花椒➕两粒蒜瓣+少许辣椒面,炒香
把油倒入装芝麻和辣椒面的碗里~刺啦~就很香~我留了一小节葱~ 因为喜欢吃~哈哈哈
最后,把辣油️也淋在豆腐上,好了,灵魂麻辣豆腐完成了~ 开吃了!