手撕蒸茄子(2/6)
茄子洗净上蒸锅蒸10分钟,用筷子一扎能透了即可。
蒸好后冷却,用手撕成长条丝备用。
将大蒜,生姜,小米椒切成末备用。
锅中放适量食用油,待油温60度左右放大蒜末,生姜末炒出香味,添加生抽,盐,糖,耗油,醋,白胡椒粉,小米椒翻炒均匀。
将调好的调味料铺子在之前备用的茄子上撒上香葱即可。一道美味的下饭手撕茄子就做好了,好吃不难做,大家可以照着做起来
一盘凉拌茄子能吃三碗饭