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椰蓉吐司(
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将面粉,一个鸡蛋,30克糖,1克盐,3克酵母,150克牛奶,奶粉一起放入面包机揉面。揉至光滑后再放入20克黄油继续揉。
揉到拉出面团能撑出手套膜即可。
放置容器中醒发至二倍大,完成第一次醒发。
椰蓉馅制作:将30克黄油融化后加入余下的牛奶(可据自己喜好控制厚稀)一个鸡蛋,30克糖搅匀,再放入50克椰蓉拌匀即可。
擀成长方形,在三分之二处放入椰蓉馅
此处忘了拍照,自己脑补,将'放入椰蓉馅的面皮折叠(如叠被子),再擀成长条。
顶端别切断,分成三条,编成麻花辫。(如女孩小辫)
编好放入模具中,进行第二次醒发。
第二次醒发后表面刷上蛋黄液或黄油都可以(根据自己喜欢)
烤箱170℃烤25-30分钟(视自己烤箱酌定)。期间烤至15分钟上色不错了就盖上锡纸,可避免表面颜色过头。
烤好后的内部结构,松软有丝