首先把盐放入500克水中搅拌其融化，慢慢加入谷元粉，手成鹰爪状不停的搅拌，直至水被粉完全吸收，成图中样子。
然后像揉面粉一样，把粉揉匀，揉出来多余的水倒掉，直到没有水多出！
放入一个容器中，摊平，用保鲜膜盖住放入冰箱醒发40分钟到一个小时！
醒发好拿出来切成条状，随自己，长短大小随自己想做多大就切多大。
卷好把尾部捏紧，把筷子抽出来，全部做好以后，开水下过，待水开关小火煮十分钟～
捞出放入凉水就行了！想吃烤的，就拿签子穿起来，用刀斜着旋转切一下，最简单的烧烤酱，两勺辣椒面，一大勺孜然粉，少许盐，味精，糖，一勺白芝麻，烧一点热油分三次倒进去搅拌均匀！双刀面筋上烤就行啦
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