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#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚(1/10)
分离蛋清蛋黄
蛋黄中加入牛奶，玉米油，低筋粉，糖，混合成无干粉，无颗粒的均匀蛋黄糊
蛋白中加60克糖，几滴白醋
打发蛋白至完全发泡打粉，至如图直立的尖角即可
分三次混合蛋黄糊和打发的蛋白，不要搅拌以免消泡，可以翻拌或Z字混合。
最后形成均匀的蛋糕糊
三等分入蛋糕模具中，烤箱150上火 160下火 烤45分钟
出炉倒扣冷却后，脱模
烙一个美丽的烙印，心情也跟着美好起来
包装一下啊，美美的呢。