酵母用温水化开，与面粉混合，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，静待其膨胀
*水温四十度左右
葱姜切末，放入肉馅儿，倒入一勺生抽，一勺蚝油，料酒，五香粉，搅拌均匀，放置一会儿入味儿
香菇切丁备用
*如果喜爱香菇味道，可以用干香菇泡发，香菇味道更浓一些
锅里放入植物油，放花椒炸香，捞出花椒，倒入肉馅儿
*花椒油会增加肉的香味儿
锅里放半勺老抽，一勺生抽，放入甜面酱和白糖，此时可以尝一下味道，味儿淡可以加少许盐，或者用酱油调味儿，最后放入洋葱，翻炒几下即可出锅
*在揉面的过程中，肉馅儿可以放在冰箱冷藏，更能锁住鲜美的肉香味儿
面团膨胀至两倍大，里面成蜂窝状即可。揉面排气，切成均匀的面剂子
包好的包子二次醒发20分钟，冷水下锅，开锅后调中火蒸20分钟，不要开盖，继续焖五分钟即可。
*蒸屉上刷油或者放蒸布
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