除黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内,酵母放在中间,盐和糖分开放。
先2档揉成团,后转5档开始揉面,12分钟后(面筋形成7成)放入黄油。
将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜室温26度左右一发。
当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。
将面团轻压排气后平均分成9份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
启动烤箱发酵功能,温度35度。(这款是蒸烤箱,所以无需烤箱内放温水)
将面包胚放入烤箱内发酵30分钟,大概发酵1.5倍大。
取出面包胚,开始预热烤箱,选择烧烤功能,温度180度,时间30分钟。
将火腿肠餐包放入预热好的烤箱内,烘烤时间为25分钟,记得注意查看哦,上色了马上盖上锡纸