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手撕鸡胸肉(
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适量鸡胸肉,加葱段姜片料酒焯水10分钟(事实证明鸡胸肉不需要太多,撕成丝以后会发现很多)
配料:葱丝蒜末孜然粉辣椒面(我用的翠宏的干碟,海底捞供应商),因为我们家人都不能吃辣,我就没放太多,喜欢吃辣的可以根据自己口味添加
煮好的鸡胸肉过凉水,用刀背拍一下便于撕丝儿。
加入你喜欢的配菜。(我妈说下次想放木耳丝和洋葱丝)
热花椒油(少许油,加几个花椒,)泼入配料里边,(只倒入热油,花椒挑出来)
加入生抽(味极鲜),醋,盐,白糖,一点香油,一点耗油,一点橄榄油(可不加)
搅拌均匀。
很好吃呦