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牛杂粉丝汤(6/8)
生姜切片,香菜切段。
牛杂清洗干净,改刀,焯水1,水中放料酒和2片姜去腥。
粉丝泡软。
锅中油热,爆香花椒和姜片。
倒入牛杂翻炒两下,加水,加料酒,大火烧开,再煮10分钟。
加粉丝、白胡椒粉、醋、盐,煮到粉丝熟。
撒上香菜,出锅。
喜欢吃辣的,加点辣椒油。