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欧式面包(7/7)
这个比较简单,就所有东西一起混合,不分先后,面团手整也不费劲,不会很粘
其实是不用二发的,但是我还是先发酵了30分钟,然后拿出来拍了拍,整成椭圆形,我自以为是椭圆形,结果……
结果发成这个样子……这是二发五十分钟后……
烤箱180~190度四十分钟,放一碗水一起烤,据说这样是为了让表皮更脆,我是也是第一次做,所以,跟着试试。
装饰撒的面粉是不是多了点,又让我扫下去些,太烫了,拿不起来,就这么躺着拍一张吧
我面包刀太小了,就这样切一片看看吧,毕竟这么大个横切面~里边也很软,
顺便说下,我用的就是超市里买的高筋粉,不是那种小包装的面包粉,就是这种一袋子五十斤的高筋粉,之前看到有人说,好多人在做面包出方子时只说是高筋粉,但是没有说是面包高筋粉,所以导致她做的面包没有成功,我很想告诉她,真的就是想多了……一开始我也是从扔面团开始的,成不成并不和是什么面粉有关~当然,按比例给你添加好各种成份的面包粉的确更容易成功~