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#餐桌上的春日限定#五花肉焖梅菜(0/13)
用冷水隔夜泡梅菜;
泡后洗净,开中大火,锅热放底油,加入梅菜,把梅菜煸干,盛起备用;
把猪肉切块备用;
开大中火,锅放底油,加几姜片,加入红糖粉1大匙,慢慢炒至中褐色;
倒入肉块,大火翻炒至出油;
放红糖粉1大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙、蠔油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙,稍翻几下;
放水没肉面;
大火翻滚;
盖锅盖5-7分钟;
倒入梅菜,翻几下;
大火收汁;
收汁至浓稠,试味,出锅,开饭,Enjoy !
说明。