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盐焗麻鸭(4/10)
鸭子一个，2斤左右，不适宜太大，难熟。用大半包盐焗鸡粉抹匀鸭身，然后用适量的老抽再次抹匀鸭身上色，用袋子装好放进冰箱腌制五个钟以上。
我用的是这种盐焗粉
电饭锅底放入姜片，有葱的可以放几个葱结，我忘了买，放了一段东北大葱代替，放一点点油。
把鸭子放进锅里，原先腌制的老抽也要倒进去，然后加入适量生抽，两汤勺烧酒。
按煮饭键，中途翻一次面，为了上色均匀。
捞出放凉
砍成块码盘
汁倒出炒锅中，加适量蚝油，可根据鸭肉的味道来判断是否需要加一点盐。
煮粘稠的汁淋面，使鸭肉均匀地裹上酱汁。加一把香菜搭配简直是绝配！
配上白饭，上桌秒光。