鸭蛋黄表面喷白酒，放入预热好的烤箱，150度烤10分钟。
烤的过程中闻到蛋黄香，听到蛋黄滋油的声音，馋馋的～
1. 揉水油皮面团：先将中筋面粉、油、水、糖粉混合均匀，再用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团。多揉一会面团，揉至面团拉开能出现膜状。
2. 揉油酥面团：将低筋面粉和油混合均匀，揉成面团。
3. 分别将水油皮、油酥面团盖上保鲜膜松弛40分钟备用。
4. 准备豆沙馅，取烤好的蛋黄，备用。
1. 取出松弛好的水油皮面团和油酥面团，分别等分成8份小面剂，揉圆。
2. 取水油皮面剂，擀压成圆形面片，包裹上油酥小面剂，捏紧收口处，揉圆，收口朝下放置，备用。
1. 取包完油酥的面剂，压扁后，擀成牛舌形状，由下至上卷起。将面卷盖上保鲜膜，松弛15分钟。
2. 松弛完成后，取面卷，收口向上，按扁，再擀成牛舌状，像上一步操作一样，自下向上卷起，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
第二遍松弛完成后，取面卷，从在收口中间向下按，然后将两端向上翻，按成蝶状，用擀面杖擀成薄片。。
8个面剂都包完馅料后，放入烤盘，表面刷上蛋黄液，撒一些黑芝麻。
放入预热好的烤箱，170度烤25分钟。
冷却后装入小盒子里。
Tip：由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察蛋黄酥表面上色情况，上色完成后加盖一层锡纸烘烤，防止上色过深。
装入小礼盒，很好看，卖相不输甜品店^_^。
送给爸妈的DIY小点心。
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