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生日蛋糕(1/22)
准备好材料
将蛋清和蛋黄分离
蛋黄用蛙胶刮刀翻拌均匀
往蛋黄里倒入玉米油和牛奶
往蛋黄里倒入45克，低筋面粉画z字形搅拌
往蛋清里滴入几滴柠檬汁，打至发鱼眼泡时，加入1/3糖粉
打至细腻发泡时，再加入1/3糖粉
打至有纹路时加最后1/3糖粉
打发到小尖角可以长久立起，蛋白霜就完成了
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
再将蛋黄糊放入蛋白霜中，翻拌均匀
将弄好的蛋白蛋黄糊，倒入六寸蛋糕模具中，从高处震几下把气泡震掉
160度，50分钟
草莓去叶洗净
芒果洗净削皮切丁
江刚刚去叶洗净的草莓，一半切丁，一半对半切开
将250毫升的淡奶油倒入盆中，倒入一点，糖粉
然后慢慢打发分三次加入糖粉，打至有纹路时就可以了
然后拿1/4的淡奶油装入裱花袋中，等待蛋糕凉透
将烤好的清木蛋糕从中间分开，把底层的先拿出来
在第一层蛋糕坯上抹上淡奶油，然后先装水果
把第二层坯子盖上，然后涂上奶油，裱花歌，水果装饰即可，注意侧面也要裱花