红烧鲅鱼，这样做一点都不腥啦(
8
/10)
鲅鱼洗净，尤其注意一下内脏和腮要清理干净。然后用少许盐、姜片、料酒腌半小时。有时间的话腌更久点也可以
平底锅放少量油，煎一下鲅鱼
一两分钟翻一次面
到表面鱼皮有些皱，就可以拿出来了
热油锅先放八角和干辣椒炸一下
再放入洋葱，葱段，姜片、蒜炒出香味
倒入海鲜酱油和蚝油翻炒两分钟
加入适量水
把煎好的鲅鱼下锅，放适量白酒，放少许盐调味，大火烧开后转中小火炖20分钟左右，然后收汤即可
好吃又入味，鲜而不腥
