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#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋(2/10)
准备所需食材:鸡蛋两个、香椿30克、盐适量。
鸡蛋打散备用
起锅烧水,水煮沸后,放入提前准备好的香椿焯水1分钟左右,香椿颜色变绿后,捞出过凉水,沥干水份。 碎碎念:焯水是为了去掉里面的亚硝酸盐。
把沥干水份的香椿切碎备用
把切好的香椿放入鸡蛋液。
根据自己口味加入适量食盐,将鸡蛋液搅拌均匀。
不粘锅倒入一点点油。
倒入搅拌均匀的鸡蛋香椿液。
用小火煎至鸡蛋液凝固后,用铲子翻动,完全凝固后 关火。
完成。