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草莓芝士珍珠奶茶(9/13)
1:先准备草莓味珍珠的材料:木薯淀粉,细砂糖,草莓。
2:草莓加10克左右清水放进破壁机打成果汁。
3:打好的草莓果汁过滤下。
4:草莓汁加细砂糖加热煮开后关火
5:料理碗里倒入木薯淀粉,趁热倒入草莓汁,注意不要一次性全部倒入,一点点来,最后成品能合成团即可。
面团搓成均匀大小的珍珠球,这过程有点虐,适合边追剧边搓。搓好的珍珠煮熟后在冷水里浸泡备用
准备两个杯子,分别放上两包红茶包,倒入开水浸泡15分钟。
破壁机放入去蒂的草莓和茶汤打成汁备用。
准备芝士奶盖的材料:淡奶油,奶油奶酪,牛奶,细砂糖。
牛奶放入微波炉叮1分钟,放入奶油奶酪搅拌融化。
奶油加入细砂糖,海盐搅打呈流动状态,这过程犯不着用电动打蛋器了,手动就可以了,打到略有纹路,加入刚才的牛奶奶酪糊,搅拌均匀。
取出刚才的两个杯子,依次加入珍珠,草莓茶汤,牛奶液体。
最上层放上芝士奶盖,大功告成,适当装饰,漂亮!