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香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#(2/19)
准备食材。
将鲈鱼洗净去内脏切块撒一点盐摸匀。
再加一勺料酒，抓拌均匀腌制10-15分钟 。
姜切片。
洋葱切丝。
小葱切葱花。
总味极鲜酱油和蚝油按1：1笔记加一点白糖调汁
将腌制好的鱼外表蘸一层薄薄的淀粉。
锅中适量油烧热后倒入鱼块。
煎至两面金黄挺实后捡出。
锅中留底油，铺上姜片。
在铺一层洋葱煎出香味。
最后将鱼铺在洋葱上。
浇上调好的料汁。
小火焖至5分钟。改大火收汁。
鱼做好后先将姜片和洋葱盛出来放进容器垫底。
最后夹出鱼，撒上葱花提香
装盘上桌。
一锅焖，既保留了鱼肉的鲜嫩，又带有少许微甜口感，增进食欲。