煮至再次沸腾后加入适量冷水，再次沸腾后再加冷水，如此反复约4-5次
将面条倒入盘中，拌几下让面条均匀粘上油后，趁热抖散，摊开晾凉至完全冷却
事先准备好调料，蒜末20克加水30克加盐少许调成蒜水，萝卜干切碎，如果家里有酸豆角也可以再加一些切成小丁的酸豆角，芝麻酱30克加生抽15克和老抽5克调匀，如果还是觉得干可再加适量水，或者把芝麻油一起加进去搅拌，小葱切末，盐、鸡精、黑胡椒粉根据各人口味适量添加，可先加入其它调料拌匀后尝一下味道，觉得淡再添加，不觉得淡可以不用加
最后将面条置于碗中，加入所有调料即可，以上份量约可以做2人份
安装App
