“平替”家庭版椰子鸡火锅(1/8)
开椰子,天灵盖有三个洞,一个特别好捅,一个不太好捅,一个捅不动,用筷子把好捅和不太好捅的两个眼扎了,不太好捅的可以用力多扎几下,一般两三下就捅开了。两个洞就是为了倒椰子水方便,一个出水孔,一个进气孔。
倒椰子水时注意歪着点,不能两个孔都出水,这样出不来,必须一个孔出水,另一个进气。把三个椰子水都搞出来。
椰子水倒出来后用剁肉刀的刀背用力敲空椰子。就跟砸核桃榛子一样。很快就能弄开椰子,把椰肉挖出来,切条切块都行,放入椰子水的锅里。
姜切成丝小米辣切小段,青柠切三分一并切小块,所有材料放入小碗
加入三种料汁,如果没有三种,放美极鲜也行,就是量大点,如果美极鲜也没有,放生抽也行。
锅开放入鸡块,转中火,小开着大约十分钟后就能吃肉了。不用放任何调味品!
蘸着料汁。完美!
记得把汤盛出来喝也很鲜美!还能涮些蘑菇,鱼豆腐,虾滑 ,千页豆腐,还有青菜等菜品!肉嫩汤鲜!肉带着椰子的甘甜,汤里混合着肉香。