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小小笼包(4/8)
用的面粉是家用小麦面粉,酵母粉是安琪牌子一小包5克,酵母先用温水泡开,搅拌然后揉成团。盖上保鲜膜醒发
香菇与肉分别剁碎加入配菜(芹菜)少许盐,胡椒粉,鸡精,鱼露,十三香食用油,拌的水淀粉搅拌均匀,依次加入温水搅拌至温水被肉吸收,我大概加了半碗的水。肉就做好啦
木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,粉丝温水泡发后,切丝。起锅热油摊两个鸡蛋木耳跟胡萝卜用油呛过的。素的馅就搞定啦
醒好的面是2倍大
醒好的面是蜂窝状的
撒点面粉揉搓排气
揉成条,切成小方块,没有擀面棍,我就临时用雪梨代替了。然后就可以开始包了
水热了上锅蒸15分钟关火焖3分钟!香喷喷热腾腾的包子就可以吃啦、