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烤箱/烧烤版烤鱼(9/14)
准备好配料
罗非鱼洗净 鱼两侧的切几刀、鱼肚子中间横切开 越大越好 不要切断!酱油料酒 盐拍打!
把葱姜蒜末塞进鱼肚子 塞满、剩余倒到盘子里的料汁里!料汁里加入生姜粉 孜然粉 胡椒粉 搅拌均匀 用勺子倒进鱼肚子 因为会漏出来、所以多折腾几次!
喜欢吃辣 可以放一些辣椒面!然后腌制30-60分钟 、腌制期间多翻面 用汤勺继续往鱼肚子里倒汤汁!
烤盘放上锡纸 用食用油刷均匀 可以多放一些、放好鱼后用油再刷鱼朝上的一面!
烤箱220度 上下烤 20分钟!
辣椒面 孜然 芝麻 搅拌一起!
每五分钟 刷一次食用油、十分钟时候 撒上干调料!
每次刷油时候 用勺子少量舀一些调料汁 倒进鱼身的刀口里!
20分钟后 拿出来 翻面 撒上干调料 继续220度 20分钟!
烤出来的汤汁 没过几分钟 刷一次到鱼身上、食用油还是要刷几次!不要烤干!
烤箱脾气不同 由于这条鱼比较大 所以我正反都烤了20分钟 一共40分钟!小的鱼可以时间减少!喜欢吃焦一点 可以继续烤、喜欢嫩一点 这个程度就可以了!
装盘上桌!
上桌几分钟就消灭光了!