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简易泡芙(1/12)
油、牛奶、糖、盐倒进锅中，大火煮沸
迅速倒入过筛后的低粉
转小火，不停搅拌面糊，直到炒熟低粉。用小奶锅煮面糊时，边加热边搅拌，直到不粘锅底就好。放置一旁备用
3个鸡蛋打散
等到面团不烫手时（65度左右），倒入少许蛋液搅拌，直到面团完全吸收蛋液
重复上一步骤
直到面团成为糊状，用勺子或筷子挑起面糊，面糊呈倒三角状，从尖部到筷子大概4CM左右，且面糊不掉落下来就好。蛋液不一定加完，看面糊状态。
把面糊装进裱花袋（没裱花袋用保鲜袋代替）
挤到铺了油纸的烤盘上
烤箱预热，上下火210度烤10-15分钟左右，看到泡芙膨胀发起了，再把烤箱温度调至180度烤20-30分钟，直到表面黄褐色就好
等泡芙彻底凉透，用小刀划开表皮，挤入打发的奶油或蛋黄酱开吃
这是第一次做的时候，中间烫面糊时接电话，面糊没烫好。加蛋液时一次加多了，晾凉后塌掉了。