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黄油卡通饼干(1/23)
黄油要室温软化,千万不要用微波炉打,或者隔热水软化,只要黄油软了即可打发,因为我家只剩下小包装的黄油了,于是教孩子称黄油,并把黄油放在搅拌碗里
还是要准备大块黄油更方便做烘焙!就当给孩子玩的机会了
所有黄油搅拌到一起,这个量
准备的糖粉和盐,按克数称好
黄油打发,刚开始速度低一些,有羽毛状了就➕盐和糖粉进去
时不时要停一下看黄油打发状态,不能打发过头出现水油分离,糖粉和黄油均匀搅拌后,有一些轻盈并且变更细腻以后加速打发
我忘记拍鸡蛋照片,两个鸡蛋分次放入打蛋器,先打一个继续搅拌,黄油变得更加细腻柔软,颜色均匀了,然后再加入第二个高速打发
第二个鸡蛋打发均匀后,再从高速转到中速,慢慢低速观察黄油打发状态
这是打发成功的黄油
再按照克数➕进去低筋面粉,然后搅拌均匀准备揉面
家里有和面机更方便,揉的会更光滑,我是自己手揉的
放在保鲜袋里,冰箱冷藏松弛一小时
模具准备,洗干净的模具,擦拭
一小时后面团拿出来先回温,待柔软一点以后,再擀成面饼,擀成自己喜欢吃的厚度,薄饼干就擀的再薄一点
摆放模具,定型等工作可以交由孩子操作了
干手工活非常专注的姐姐
定好型的饼干,拿一个像抹刀一样的小工具给它盛起来,放在烤盘上,烤盘上铺好吸油纸
这个操作不好,家长要看着一起完成的,动作一定要轻和快
所有造型都按照自己喜好做好了
烤箱预热10分钟,180-190度的温度即可!
烤十分钟出炉,脆香好吃
自己制作的饼干,孩子吃起来也香
我们总共烤了3炉5个烤盘替换烤的,晾凉了装进袋子塑封即可啦!给孩子当零食或早点都可以哒