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菠菜饼(2/12)
准备一把菠菜,洗干净,因为菠菜分量不一样,所以我的调料都是适量,不过下面我会告诉你们怎么处理分量的问题哦
开水下锅烫熟,一定要烫熟,因为菠菜有一股涩涩的味道,烫了以后口感会更佳美味
像这样,颜色变了
把水分挤干,挤干的水分不要丢掉,因为一会儿还要哦,挤干水分是为了方便剁碎,不然后果自负像这样剁碎的状态
然后先加入鸡蛋搅拌均匀
加入除面粉糯米粉以外的所有调料,搅拌均匀,像这样
然后把刚刚挤出来的菠菜汁倒进去,继续加入面粉和糯米粉,不要太干,如果菠菜汁不够,可以加入少量的清水哦,成流动的状态就可以了,也不是像水一样的流动,忘记拍照了,就像芝麻糊的那种状态吧
我用的电饼锅,你们也可以用平底锅的,也可以分成小份小份的,我是图方便,一次下锅,记得刷油哦
先让它一面起锅巴后,盖上电饼锅的盖子,上层也开火,闷几分钟开锅看颜色情况,合适的情况下记得翻面哦
开锅在煎几分钟,两面都是锅巴的情况下就可以起锅了,已经闻到了浓浓的菠菜味了
剩下的,就是你想怎么切开就怎么切开,少掉的这一块,被我忍不住先吃了,
然后都切成小块,放好。想吃的时候,微波炉加热就可以了,不过刚刚煎好的味道才是最好的哦简简单单,好操作,不错的一道早餐饼哦,营养价值也高哦