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葡式蛋挞【孔老师教做菜】(0/12)
碗中加入细砂糖和牛奶。
用手动打蛋器搅打至糖完全融化。
一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发。
蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀。
最后加入淡奶油，轻轻混匀。
用细筛网过滤蛋挞液至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的蛋挞液。
冰箱冷冻室里取出挞皮，不需要解冻，直接平铺在烤盘上面；蛋挞液倒入挞皮中，9分满。
烤箱上下火200度预热后，把烤盘送入烤箱中层。
欧诗达上蒸汽烤箱设定上下火200度，时间25分钟左右。
葡挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉。
戴上手套，取出烤盘。
零失误的葡式蛋挞，秒杀KFC，一起来学做吧。