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酥脆小虾饼(11/11)
开粉浆,将面粉和水搅拌,分次少量的加水直到糊状。 加入盐,白砂糖,胡椒粉搅拌,醒发20分钟
小河虾洗干净
香葱切粒
热油(6成热,不知热度也没关系,感觉油热了就行,千万不能烧开,油太热容易糊),我没工具用的是普通锅铲,锅铲放入热油中预热
放入面糊铺底
加入小河虾
撒入葱花
放入油中,微小火慢炸
2分钟左右,不粘锅铲就可以脱模炸
微黄,脆脆的就可以了
酥脆甘香虾饼完成了,供不应求的节奏啊