甜酸脆爽-糖醋子姜(4/4)
子姜、美人椒先洗净晾干表面的水,用厨房纸吸干也可以。藠头也没有这么做
子姜切片,美人椒切成滚刀,放盐和匀。
醋、红糖,放入锅中小火慢熬,熬到红糖全部化完。比例根据自己的习惯就行,我觉得做菜不是一定得多少比例,根据自己的口感就好。
红糖醋汁放凉后,倒入子姜中,和匀泡两三个小时就可以吃了。可以做一小罐放冰箱里,要吃的时候夹点出来,够吃个两三天,吃完罐里的酱汁还可以再泡一轮,味道也很好。每顿饭都可以配一小碟,很赞。