1.面盆中倒入面粉、酵母粉、食盐，混合均匀之后，用温水和面。窍门1：温水分次倒入面粉中。2.一边倒水一边用筷子搅拌。3.搅拌至碗中没有干面粉之后，下手将面粉和成光滑的面团。一定不要倒过多的水，成稀泥状就说明水放多了！4.重口味的可以多放点盐。
2.面团和好之后，盖上盖子，密封发酵至2倍大，一般需要1-2个小时。窍门：面团出现了蜂窝，就说明好了！
3.将面团放在案板上搓揉排气，这个过程很有意思。将面团分成大小均匀的剂子。
窍门：反复搓揉按压，有力气就行。
4.把剂子擀成圆形，涂上油酥。窍门：油酥用面和热油1:1混合，搅拌均匀。
6.把圆锥粗端朝下，摁成圆形，擀成大圆饼，撒上芝麻。
放入平底锅或电饼铛中烙8分钟，香酥可口的千层饼就做好了。
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