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清炖羊肉汤(3/13)
羊腿太大了，把肉割下来，放在锅里与姜片6-8片同煎；
煎至焦香；
倒入热水，水差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开；
烧开后收火用热水冲洗，不要用冷水哦；
洗好后放入压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，因为骨大肉多，需设置30分钟；
准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放入汤渣布袋；
压力锅时间到后，全部倒入瓦钟楼或陶瓷煲之类的锅，实在没有一般锅也行，把煮过的葱、姜夹去，把香菜叶和梗分开，香葱把葱白和葱绿分开，把香菜梗和葱白、姜片约10片、荸荠片入锅；
用网筛撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖；
切萝卜块儿，把葱绿和香菜叶切成末；
汤好后倒入萝卜块；
炖至萝卜透心，撒白胡椒粉1/2小匙，稍搅拌；
然后调味，加精盐适量，再在汤里撒香菜末和葱花，Enjoy !
说明。